动物研究结果显示：在葡萄酒、葡萄以及其他浆果中，发现了抗氧化作用，其降低胆固醇的作用与平常所用的降血脂药环丙贝特一样。

有关研究已经证实：水果在降低胆固醇中发挥着重要的作用。但是这是第一次在浆果中发现抗氧化成分-蝶芪，这是一种与抗氧化剂白藜芦醇相似的物质。

美国农业管理部门的Agnes Rimando及其同事们已经从葡萄和红葡萄酒中分离出蝶芪。他们的研究结果显示：这种化合物有抗癌作用，而其他的研究也证实这种物质还有治疗糖尿病的作用。为了分析它的降血脂作用，研究者用100 μM和 300 μM的蝶芪孵化小鼠的肝细胞。

在美国宾夕法尼亚州费城举行的美国化学制品协会的会议上，研究者报道了研究结果。结果显示：在低剂量蝶芪组，过氧化物酶增殖体活化受体α的活性增加5倍，而高剂量组增加9倍。因此，研究者认为，蝶芪具有调节贝特类药物活性的作用。

研究者说："虽然现在还不知道需要吃多少这些水果，才能达到降低胆固醇的作用，但是这些研究结果提示，蝶芪具有过氧化物酶增殖体活化受体α拮抗剂的作用，就象贝特类药物一样，甚至可能比白藜芦醇降血脂的作用更好。"

228th American Chemical Society National Meeting 2004; Philadelphia, Pennsylvania, USA: 22-26 August