Hypocholesterolemic effect of physically refined rice bran oil: studies Of cholesterol metabolism and early atherosclerosis in（完全精制米糠油对降低血胆固醇的影响：对血胆固醇极低的东欧或亚洲产大颊鼠体内胆固醇代谢和早期动脉硬化的研究）

Ausman LM, Rong N, Nicolosi RJ.

完全精制米糠油与其他植物油相比仅含有2—4%的极少量的甘油三脂。因而在以啮齿类动物和人体为模型的实验中被认为是降低血脂和抗炎的灵药。因此我们对完全精制米糠油，在降灵长类动物血胆固醇中的作用，进行了实验研究并同时检验其对大动脉脂纹形成的影响。第一个实验里我们喂养了30只颊鼠，共喂养8周。我们将这30只老鼠分成三组。第一组喂养加入0.03%胆固醇的中国狗食（COCO组）；第二组喂养5%（wt/wt）的椰子或象菜子（CANOLA组）；三组喂养精制米糠油（PRBO组）。经研究发现PRBO组中血总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白固醇（LDL-C）均明显降低，而CANOLA组和OCO组无明显变化。我们还发现PRBO组中胆固醇的吸收也减少了15%-17%，并且在胆汁排泄无影响的情况下，其排泄物中中性固醇的含量明显增加了30%。而CANOLA组、PRBO组的老鼠与COCO组相比，其肠内羟甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶（HMG-C_OA还原酶）均有300-500%的明显增加，并且肝脏HMG-C_OA还原酶的活性也明显提高（>25%）。在第二个实验中，共喂养了36只大颊鼠，所有颊鼠的食物中均加入0.05%的胆固醇、10%的椰子油另外按加入4%的COCOC、CANOLA、PRBO分为三组。我们发现与COCO组和ANOLA组相比PRBO组的血浆TC和LDL-C的含量明显降低，并且仅仅在PRBO组中早期动脉粥样硬化（脂纹形成）的发生明显减少（48%）。这些结果提示血脂降低与胆固醇的吸收减少相关，而与肝内胆固醇的合成无明显关系。并且由于米糠油中甘油三脂的含量极低而使得脂纹形成减少的现象仅在PRBO组出现，在其他两种食物喂养的大鼠中是不存在的。