Effect of ascorbic acid on prevention of hypercholesterolemia induced atherosclerosis

    Das S, Ray R, Snehlata, Das N, Srivastava LM.

    脂质的氧化作用和自由基的传播或许是促成动脉粥样硬化的发病机制。氧自由基防止损害，抗氧化剂允许电子配对从而中和自由基。调查维生素C即水溶性抗氧化剂在兔高胆固醇血症诱导的动脉粥样硬化模型中发挥的作用。给予家兔100mg胆固醇/天饮食，制造高胆固醇血症和动脉粥样硬化模型。给予这些模型不同的维生素C剂量。低剂量维生素C（0.5 mg/100 g体重/天）对粥样硬化斑块总面积的减少没有显著作用。然而，予以高剂量维生素C（15 mg/100 g体重/天）饲养对抑制动脉粥样硬化生成有显著效应。这个剂量对粥样硬化斑块总面积减少有显著作用（p < 0.001）。因此使用维生素C可能对高胆固醇血症诱导的动脉粥样硬化的减轻有显著作用。（Mol Cell Biochem. 2006 Apr;285(1-2):143-7.）