芝加哥，6月5日（路透社医学新闻）根据美国科学家的说法，一天一个蛋，有益身体健康。

华盛顿鸡蛋营养中心Donald McNamara博士将于周三告知皇家医学会，可能不应该认为鸡蛋会促进心脏病。高胆固醇者被要求每日不要吃鸡蛋，以降低胆固醇水平，减少得心脏病的危险。

但Donald McNamara博士的研究表明，主要是红色肉类、奶类制品等中的饱和脂肪（而不是每日所食鸡蛋中的胆固醇）增加体内胆固醇水平。

对10万成人所作的调查结果发现：一天吃一个蛋的人比一周吃不到一个蛋的人来说，并没有更容易患病的迹象。

他说，“这一研究粉碎了一个谣言，因为大部分人是无危险的，限制每日食谱中的胆固醇是不恰当的。” 一天一个蛋对大多数人来说确实有益。

日本是世界上鸡蛋消耗量最大的国家，而心脏病患病率最低。

一只鸡蛋平均有80卡路里，0.2克胆固醇。

含每日所需蛋白的15%，也有维生素A,B,D,E等。