近年来，癌症和心血管疾病一直是人类的主要死因，去年的世界卫生报告说，未来的发展中国家将同时受到传染病和长期疾病，包括心脏病和癌症的双重威胁，而发达国家人民今后所面对的疾病也以癌症为主。

美国研究人员一项研究报告指出，喝茶可以预防癌症如口腔癌、结肠癌、直肠癌，以及消化系统、肺部生癌的机率，同时，也可以防心脏血管疾病及中风的发生。常喝茶的人得心脏病的机率比不喝茶的人低。研究发现，茶会增加血中抗氧能力，因为茶比很多蔬菜瓜果具有较高的抗氧化能力。

值得一提的是，过去已有许多医学资料指出，抗氧化剂与对抗自由基相关，要有效降低体内自由基，必须依赖抗氧化营养素或抗氧化剂的配合。而和自由基有关的疾病很多，包括心肌梗塞、动脉硬化症、高血压、中风、高胆固醇血症、自体免疫疾病、癌症等。此外，研究小组的报告也指出，茶也能降低动物体内的胆固醇水平。

目前茶与健康的研究结果令人振奋，近年来许多有关研究显示，茶能促进健康，预防慢性疾病。不断有医疗及研究人员在研究报告中指出茶的医疗功能。

专家们指出，不论绿茶、红茶对心脏都有增速心搏、增强心室收缩的作用，其中绿茶的强度最高、青茶次之，红茶最弱。茶叶中含有多种抑制细胞突变的成分，其中以鞣酸（单宁）的效果最明显。鞣酸对化学致癌物苯并芘类诱导体有很强的抑制作用，对癌细胞进行化学分解后经血液循环，可防治和控制人体各部位癌细胞。

近年来，不断有专家指出，茶叶有益于人体的成分包括维生素类，如脂溶性维生素A、D、E、K及几乎全部维生素B，同时，茶叶中具有多种矿物质，如硒、锌、锰、铁、钾等都有防癌功能。专家也认为，茶叶中的脂多糖，可改善造血功能而益血，能防辐射损害，脂多糖注入人体后，在短时间内即可增强机体非特异性免疫力。

美国健康基金会魏斯柏格医生说，茶有很大潜力协助消灭全球主要疾病，并挽救无数人的性命。他说，每人每天应喝一杯茶，不论是绿茶或红茶，也不论是冰冻茶或热茶，只要是茶，对人体都很有益。