《美国临床营养学杂志》刊登的一项研究报告表明，多吃全麦面包或糙米等全营养谷类食品可使人罹患心脏病的危险降低30％。

美国糖尿病协会发言人罗兵·弗利普斯说：“这项研究说明了美国人可以通过饮食调节来降低罹患心脏病的危险的道理。”

这项以7．5万名妇女为对象、历时十多年的研究发现，每天吃约两份半的全营养谷类食品的人比一点儿不吃这种食品的人罹患心脏病的可能性降低了30％。