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纽约，3月25日（路透社医学新闻）美国研究人员发现，与20种常见果汁相比，酸果蔓汁包含更多的酚类抗氧化剂，从而能够明显增加高胆固醇血症病人的HDL胆固醇水平。

宾西法尼亚州斯克兰顿大学的Joe A.Vinson博士及其同事测定了20例未经治疗的高胆固醇血症病人应用酸果蔓汁的效果。该研究的结果在新奥尔良召开的美国化学学会第225届年会上进行了交流。

经过禁食期后，一半病人每天服用加入人造甜味剂的酸果蔓汁，另外一半病人服用加糖的酸果蔓汁，共应用1个月。每一餐包括8oz.的酸果蔓汁，其中含有27%的纯果汁，这与多数超市中常见的果汁相似。

Vinson博士告诉路透社新闻记者，研究期过后总胆固醇水平没有影响，但是每天饮用两餐酸果蔓汁者LDL水平有所降低，每天三餐者HDL胆固醇水平明显增高。每天饮用三餐加糖酸果蔓汁的病人甘油三酯水平明显增高，但是饮用加入人造甜味剂酸果蔓汁的病人没有变化。

他介绍说：“我们发现，HDL水平大约上升10%。根据弗雷明汉研究的资料，这就意味着心脏疾病危险性降低40%。”

Vinson博士还指出，受试者在研究期间体重约减少了2磅，且具有统计学意义。他说：“这与是否包含糖类无关，我们认为体重下降是因为多酚影响到了代谢过程。每天一餐后自由基损伤减轻，酸果蔓汁克服了果糖的氧化应激。”