11月3日 美国科学家日前指出，为预防和控制成人高血压的发生率，对大多数人仍应推广以前推荐的低盐饮食方案。

虽然群体特征可影响钠盐摄入后平均血压的反应，但群体中个体的血压反应仍具有不可预测性。为进一步研究，国立心肺及血液研究所的Eva Obarzanek博士及其同事安排188名受试者在30天内食用分别含高、中、低钠盐（140、104、62mmol/d）（顺序随意）的相同饮食，并在中间插入2周高钠盐饮食，以检测个体在钠盐摄入后收缩压的变化程度和改变的一致性。

在收缩压随时间改变方面，插入2周高钠盐饮食后（钠离子水平无变异），收缩压的改变在-24至+25mmHg的范围内，8.0%的受试者收缩压降低10mmHg。在不同水平钠盐摄入引起收缩压改变方面，高盐饮食与低盐饮食（钠离子相差78mmol）相比，收缩压的改变在-32至+17mmHg的范围内，33.5%的受试者收缩压降低10mmHg。在反应的一致性方面，插入高盐饮食和进行低盐饮食时收缩压的改变与高盐、中盐饮食时血压的差异轻度相关，高盐和低盐摄入引起的收缩压改变与插入高盐饮食和中等程度钠盐饮食引起的收缩压变化相似。（联合Spearman相关系数r＝0.27，P＝0.002）。

这些结果显示，个体血压对钠盐摄入变化的反应并不十分一致，由此证实很难确定对钠盐摄入反应敏感的个体。除了对钠盐摄入极敏感者，对大多数人还是应该推广以前推荐的低盐饮食方案，以此预防和控制成人高血压的发生率。