1.Atherosclerosis. 2007 Jan;190(1):181-6.
Postprandial anti-inflammatory and antioxidant effects of extra virgin olive oil（餐后抗炎药和特级初榨橄榄油的抗氧化作用）
Bogani P, Galli C, Villa M, Visioli F.
餐后血清脂质聚集增多和氧化应激增加有关，接着增加了患动脉粥样硬化的危险。流行病学研究了心血管疾病低发生率和固有的地中海饮食之间的联系。这次研究的目的是评价炎症（血栓素B2和白细胞三烯b4）和氧化应激标记（二氧化氢水平和血清抗氧化能力）的变化，此外，还包括标准的脂质参数，在给予12个血脂正常的健康受试者一顿高脂饮食后进行观察。根据拉丁方设计，将受试者分为三组，每一组采用不同的油（特级初榨橄榄油：EVOO；橄榄油：OO或玉米油：CO和150克马铃薯），进行两周清除期治疗 。餐后分别在1，2，6小时采集血样作为基线。炎症标记物明显减少，即血栓素B2和白细胞三烯b4 ，记录了给予EVOO（但不是OO或CO）2小时和6小时后的消耗和伴随血清抗氧化能力增加的情况。这些实验结果进一步说明了地中海饮食减少了冠心病发生的危险率，一部分原因是由于特级初榨橄榄油中酚成分的保护作用。 （李晓旭 编译）
2.Life Sci. 2007 Jan 23;80(7):638-43.
Folic acid supplementation delays atherosclerotic lesion development in apoE-deficient mice（叶酸补充给药法延缓了载脂蛋白e缺乏小鼠粥样硬化病变的发展）
Carnicer R, Navarro MA, Arbones-Mainar JM, Acin S, Guzman MA, Surra JC, Arnal C, de Las Heras M, Blanco-Vaca F, Osada J.
叶酸是一种维生素，在饮食中补充叶酸能改善内皮细胞的功能。为了评价叶酸对动脉粥样硬化发展的作用，我们将给雄性的载脂蛋白e缺乏的小鼠喂养普遍公认的标准饮食，要么喂水（对照组），要么喂含叶酸的水溶液，给予75微克/公斤/每天，连续喂十周。处死小鼠时，采集血样并去除心脏。观测血浆同型半胱氨酸，脂质，脂蛋白，低密度脂蛋白氧化，异前列烷，对氧磷酶和载脂蛋白水平及主动脉动脉粥样硬化的范围。用叶酸治疗的动物总胆固醇，主要是极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白明显增加，但是同型半胱氨酸，HDL胆固醇，对氧磷酶和甘油三酯水平没有明显变化。血浆异前列烷和载脂蛋白B水平降低了。LDL的抗氧化作用和血浆载脂蛋白A-I和A-IV水平增加伴随着动脉粥样硬化病变范围减少。给予叶酸减轻了粥样硬化病变，且与血浆同型半胱氨酸和胆固醇水平无关，但是和血浆载脂蛋白A-I，A-IV，和B的水平有关，并减少了氧化应激。 （李晓旭 编译）
3.J Agric Food Chem. 2007 Jan 10;55(1):80-9.
Biological activity of acetylated phenolic compounds（乙酰化酚类化合物的生物活性）
Fragopoulou E, Nomikos T, Karantonis HC, Apostolakis C, Pliakis E, Samiotaki M, Panayotou G, Antonopoulou S.
最近几年致力于分离和鉴别地中海式饮食中的生物活性物质天然存在的乙酰化酚类化合物以及用于研究的人工合成品证明乙酰基可能和其生物活性有相互关系。血小板活化因子（PAF）与动脉粥样硬化相关，然而其抑制剂可能起了一种保护作用来对抗心血管疾病。这个研究的目的是用PAF诱导的抑制剂冲洗家兔的血小板聚集来检测白藜芦醇和干酪醇的生物活性以及乙酰化衍生物。白藜芦醇和干酪醇的乙酰化作用完成，并通过高效液相色谱法分离。用负质量光谱测定法鉴别乙酰化衍生物。结果表明，干酪醇和其单乙酰化衍生物充当了PAF抑制剂，然而双乙酰化衍生物诱发血小板聚集。白藜芦醇和其单或三乙酰化衍生物产生了相似的抑制活性，而双乙酰化物是更有效的抑制剂。总之，乙酰化酚类化合物与其开始的生物活性相比产生了同样的，甚至更大的抗凝血的活性。 （李晓旭 编译）
4.Br J Nutr. 2007 Jan;97(1):6-10.
Dietary supplementation with an extract of lycopene-rich tomatoes does not reduce atherosclerosis in Watanabe Heritable Hyperlipidemic rabbits（富含番茄红素提取物的番茄食品添加物不能减少有遗传高脂血症家兔的动脉粥样硬化）
Frederiksen H, Rasmussen SE, Schroder M, Bysted A, Jakobsen J, Frandsen H, Ravn-Haren G, Mortensen A.
番茄中富含番茄红素和类胡萝卜素，它们在流行病学和介入研究中表现出对心血管疾病有益的影响。在现代研究中，人们用有遗传高脂血症的家兔来研究富含番茄红素的番茄提取物和多次衰减全反射对动脉粥样硬化的影响。这些家兔用添加番茄提取物或者植物油混合物的节制饮食喂养16周。番茄红素仅仅在接受番茄提取物喂养的家兔的血浆中被检出。番茄提取物对胆固醇和三酰基甘油浓度在整个血浆和脂蛋白部分的测量，还有对主动脉粥样硬化通过显微镜检测法的生物化学评价都没有影响。在一切血浆中脂质的氧化作用没有因为摄入番茄提取物而受到影响。因此，番茄提取物增加了家兔血浆中番茄红素的浓度，但是对高胆固醇血症，血脂的氧化作用或者主动脉粥样硬化没有影响。 （纪辉辉 编译）
5.Cardiovasc Res. 2007 Jan 15;73(2):326-40.
Nutrition, physical activity, and cardiovascular disease: an update（营养，体力活动和心血管疾病：最新报告）
Ignarro LJ, Balestrieri ML, Napoli C.
许多流行病学研究指出一个防护作用：富含水果和蔬菜的饮食抑制心血管疾病的发生发展，也是全世界发病率和死亡率的主要原因之一。身体不活动和不健康饮食促成这些情况。这篇文章评价了体力活动和好的营养对心血管病，尤其对动脉粥样硬化相关疾病有益的科学原理。在内皮异常和心血管病发病机制上，氧化应激作用上的明显迹象累积。由于氧化应激减少的氧化亚氮生物利用度似乎是普通的分子紊乱，包含稳定的动脉粥样硬化收缩术损伤。每周（相等于步行一小时，一周5天）大约1000千卡（4200千焦）能量消耗伴随明显的健康益处。这些益处可以通过有设备或者无设备的身体活动来完成，在每周的大部分日子蓄积贯穿每天（甚至短到少于10分钟一次）。一些预期的研究表明水果蔬菜的摄入和心血管病的发生一个直接反联合伴随象急性斑点破裂引起的不稳定心绞痛或者心肌梗塞和中风。水果蔬菜里的许多营养素和植物化学成分，包括纤维，钾和叶酸盐，能独立地或者共同地负责明显减少心血管病的危险度。关于抗氧化剂，食物纤维，甘油酸三脂，多不饱和脂肪酸（n-3PUFAs），营养制品，维生素和矿物质被提出作为当前饮食习惯的支柱，同时伴随体格锻炼建议来预防和治疗心血管病。 （纪辉辉 编译）
6.Cardiovasc Res. 2007 Jan 15;73(2):368-75.
Fat intake modifies vascular responsiveness and receptor expression of vasoconstrictors: implications for diet-induced obesity（脂肪摄入影响血管反应性和血管收缩的受体表达：饮食诱导肥胖症的关联）
Mundy AL, Haas E, Bhattacharya I, Widmer CC, Kretz M, Hofmann-Lehmann R, Minotti R, Barton M.
目的：血管紧张素II（AngII），内皮素-1（ET-1）和活性氧类（ROS）被联系起来在病理学改变发展中伴随肥胖症，包括高血压和动脉粥样硬化。这个研究的目的是研究在基因水平和蛋白质表达上饮食脂肪含量对vaeoreactivity和受体表达的效应。方法：C57BL/6小鼠用正常饮食（Control，12.3%Kcal from fat），高的（HF，41%Kcal from fat）和很高的（VHF，58%Kcal from fat）脂肪含量饮食喂养15周。葡萄糖耐量实验被完成。在L-硝基精氨酸-甲基酯存在下主动脉环可能被ET-1（0.01-300nM）和AngII（100nM）损害。血管紧缩素和内皮素受体的基因和蛋白质表达通过实时PCR和免疫印迹法分别被检查。在L-NAME缺失和存在下，饮食效应回应乙酰胆碱（Ach 0.1-300microM）。外源性ROS/OH也被研究。结果：高脂饮食同样降低葡萄糖耐量（P〈0.05）。增加饮食的脂肪含量会逐步增强血管紧张素II的收缩（P〈0.05）。相反地，增加饮食脂肪含量对ET-1收缩没有影响。通过增加饮食脂肪照射ROS/.OH致急剧血管舒张明显逐步增强（P〈0.05）。内皮依赖性舒张未受到ACh影响，反之在VHF动物中血管收缩对于Ach高凝聚物来说被增强（P〈0.05 vs. control）。在VHF小鼠主动脉中AT受体的基因表达增强。高脂肪饮食后主动脉AT（1B）受体蛋白表达增强。结论：这些发现证明饮食脂肪摄入的改变调整血管反应性来适应Ang II和ROS，还有血管紧缩素和内皮素受体的表达。脂肪的饮食摄入也许因此直接影响心血管病危险度。 （纪辉辉 编译）
7.Atherosclerosis. 2007 Jan;190(1):135-42.
Concord grape juice attenuates platelet aggregation, serum cholesterol and development of atheroma in hypercholesterolemic rabbits（比索洛尔葡萄汁减弱高胆固醇血的家兔的血小板凝聚，血清胆固醇和粥样斑的发展）
Shanmuganayagam D, Warner TF, Krueger CG, Reed JD, Folts JD.
在正常胆固醇血的动物和人中比索洛尔（CGJ）的摄入，富含polyphenolics，以致血小板凝聚（PA）对于心血管疾病（CVD）是一个危险度因子。CGJ是否能减弱提高血胆固醇过多的还不清楚。在增强血胆固醇过多的血小板凝聚和动脉粥样硬化的发展上日常CGJ效应的消耗量被研究。两组家兔（Control and Treated；n=10）用高胆固醇血饮食喂养48天。然后处理组接受补充的CGJ（225ml/day），同时对照组接受增补的等热量糖水喂养48天。胶原，胶原肾上腺素和人工的-巴豆醇-12-十四酸酯-13全血PA反应在0，48和96天被测量；总的血清胆固醇和血压也被测量。主动脉粥样斑的发展最后被定量化。两组实验在第48天时显示PA和血清胆固醇显著增加。然而，在第96天，处理组显示PA显著地降低和粥样斑的发展（30.7±3.9%）低于（P〈0.001）对照组；处理组总的血清胆固醇和血压也显著地低与对照组的。在结论中，家兔中CGJ的日常消耗减弱了增强的血胆固醇过多的PA，降低血压，总血清胆固醇和粥样斑的发展。 （纪辉辉 编译）
8.Circulation. 2007 Jan 16;115(2):188-95.
Greater fish, fruit, and vegetable intakes are related to lower incidence of venous thromboembolism: the Longitudinal Investigation of Thromboembolism Etiology（静脉血栓栓塞较低的发病率归因于大量鱼，水果和蔬菜的摄入：血栓栓塞病因学的纵向调查）
Steffen LM, Folsom AR, Cushman M, Jacobs DR Jr, Rosamond WD.
背景：在深部静脉血栓形成和肺栓子的发展上（静脉血栓栓塞[VTE]）很少人知道关于饮食摄入的作用。高半胱氨酸、VIII因子、Von Willebrand因子水平、VTE危险因子通过饮食摄入被影响。我们检测的前提是事物富含B族维生素和n-3脂肪酸消极地伴随VTE发病率而肉类的摄入积极地伴随VTE发病率。方法和结果：在12年以外的前瞻性研究中，参加社区动脉粥样硬化危险度研究的14962名中年人被进行伴随VTE的追踪观察。所有住院人员被鉴别，196VTE患者通过图解检查被确认。事物频率调查表评估了基线和6年的饮食摄入。在单独相称的危险回归系数中，发展中的VTE危险度与所选营养素的质量，主要事物族，西方饮食方式和人口统计的调整和生活方式因素，体重指数和糖尿病相交叉。95%VTE发病率确切间隔比上摄入水果和蔬菜的质量是1.0（refernce）、0.73（0.48 －1.11）、0.57（0.37－0.90）、0.47（0.29－0.77）和0.59（0.36－0.99）（P=0.03）。每周吃一次或者更多次的鱼因为量化2到5比量化1伴随低于30%到45%的VTE发病率，暗示阈值效应。VTE危害比比摄入的红的，处理过的肉类量化是1.0、1.24（0.78－1.98）、1.21（0.74－1.98）、1.09（0.64－1.87）和2.01（1.15－3.53）（P=0.02）。对VIIc和VIIIc因素和血管假性血友病因子调整后危害比被轻微的减弱。结论：包含更多的素食和较少的红色加工过的肉食的饮食伴随较低的VTE发病率。 （纪辉辉 编译）
9.Eur J Nutr. 2007 Jan 30.
Soy isoflavones reduce electronegative low-density lipoprotein (LDL(-)) and anti-LDL (-) autoantibodies in experimental atherosclerosis（大豆异黄酮能减少实验性的动脉粥样硬化负电的低密度脂蛋白LDL(-)和抗LDL (-)自身抗体）
Teixeira Damasceno NR, Apolinario E, Dias Flauzino F, Fernandes I, Abdalla DS.
背景：大豆中的异黄酮可能促成大豆的动脉保护效果。研究的目的：研究大豆异黄酮补充给药法对兔子负电的LDL （LDL(-)）生成和血浆及主动脉粥样斑自身抗体的效果，兔子是用富含异黄酮的致动脉粥样化的酪蛋白为主的饲料喂养。方法：对新西兰雄兔（n = 15）喂以补充有异黄酮（低异黄酮组0.73 mg /kg/day，高异黄酮组7.3 mg /kg/day）致动脉粥样化饮食（27% 酪蛋白）180天。数月间，禁食后12－15小时采集血标本，180天后处死所有的动物。通过高效液相色谱对血浆和尿样本的异黄酮进行分析。分别用单克隆抗体与LDL(-)进行反应，然后用酶联免疫吸附测定和免疫组织化学测定血浆和粥样斑的 LDL(-)。用酶联免疫吸附测定血浆和粥样斑的 自身抗体与LDL(-)的反应。结果：相对于没有添加异黄酮组来说，低的和高的异黄酮组都能降低LDL胆固醇，增加HDL胆固醇和血浆及主动脉动脉粥样硬化损伤处LDL(-)水平。控制组与高和低异黄酮组比较，血浆中IgG反应性LDL(-)的自身抗体增多。相反，动物的主动脉异黄酮的耗尽表明对照组比控制组有高水平的IgG反应性LDL(-)。结论：大豆异黄酮有促使血清脂质减少的效果和减少高胆固醇血兔子血浆主动脉及LDL(-)亚级分促炎症反应。 （苏银花 编译）
10.Mol Cell Biochem. 2007 Jan;294(1-2):145-53.
A fibre cocktail of fenugreek, guar gum and wheat bran reduces oxidative modification of LDL induced by an atherogenic diet in rats（胡芦巴纤维鸡尾酒，瓜尔胶和麸皮能够减少致动脉粥样化饮食诱导的LDL的氧化修饰）
Venkatesan N, Devaraj SN, Devaraj H.
背景：LDL（低密度脂蛋白）氧化作用是动脉粥样硬化发展的一个主要的触发因子。相对地，就有一些关于膳食纤维对LDL氧化作用的影响相关研究。本研究主要是评价胡芦巴提取物－纤维混合物，瓜尔胶和麸皮对由动脉粥样化饮食诱导地LDL氧化的影响。方法：对雄性紫藤大白鼠进行下面的饮食喂养：（1）控制饮食－无纤维饮食（第一组）；（2）致动脉粥样化饮食含有1.5％的胆固醇和0.1％胆酸（第二组）或（3）致动脉粥样化饮食加有膳食纤维（第三组）。对低密度脂蛋白（LDL）过氧化物酶改变和LDL和LDL及 VLDL（极低密度脂蛋白）的氧化易感性进行测定。作为氧化改变理论的必然结果，在研究的不同时间电测定氧化LDL（oxLDL）的自身抗体的滴定率。此外，也测定了血浆高半胱氨酸（tHcy）和脂蛋白（Lp (a)），载脂蛋白（apoB），胆固醇，甘油三酯，磷脂和维生素E中的LDL。结果：丙二醛（MDA）含量下降（p<0.05）和第三组的小鼠比第二组的LDL的电泳迁移率（REM）要低。氧化后滞后时间延长（p<0.01）和在第三组的部分LDL + VLDL最大氧化作用（p<0.01）和氧化率（p<0.01）降低。第二组的小鼠，很早就有oxLDL自身抗体的生成，水平比第三组要高。膳食纤维对维生素E的LDL有少量影响，第三组小鼠的维生素E的LDL比第二组的高51％；而apo B 中 LDL却低37.6％。第三组小鼠相对于第二组的LDL表现为游离和胆固醇酯降低（p<0.01）。第三组小鼠相对于第二组的血浆高半胱氨酸降低（p<0.01），GSH 升高（p<0.05）。结论：膳食纤维的给予可以抵抗氧化应激，从而使LDL有低氧化作用修饰的倾向。此外，胆固醇和apo B中的LDL明显减少，而对维生素E中LDL只有少许影响。这些纤维制品可以作为一种有效地饮食疗法，因而需要进一步的研究。 （苏银花 编译）
11.Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2006 Dec;16(8):524-30.
The Mediterranean and CHO diets decrease VCAM-1 and E-selectin expression induced by modified low-density lipoprotein in HUVECs（地中海饮食与CHO饮食下调人脐静脉内皮细胞修饰LDL诱导的VCAM-1和E-选择素的表达）
Bellido C, Lopez-Miranda J, Perez-Martinez P, Paz E, Marin C, Gomez P, Moreno JA, Moreno R, Perez-Jimenez F.
背景和目的：氧化修饰LDL是形成动脉粥样硬化至关重要的因素。本研究旨在检测是否摄取三种不同饮食后所获得的最低限度修饰的LDL对人脐静脉内皮细胞（HUVECs）血管细胞粘附分子-1（VCAM-1）和E-选择素的表达产生不同的影响。方法和结果：20例健康男青年分阶段摄入三种不同的饮食。每一阶段为4周。在第一阶段，所有受试者均摄入富含饱和脂肪（SFA）的食物（38% 脂肪, 20% SFA）。第二和第三阶段随机交叉给药：低脂高碳水化物食物（CHO饮食）和地中海饮食。每一阶段分离出的LDL在紫外光下氧化并与HUVEC孵育48小时。然后加入100 U/mL TNF-alpha孵育6小时。ELISA测定粘附分子表达。LDL与10mumol/L Cu（2+）孵育时计算滞后时间，传播速率和共轭二烯。与饱和饮食比较，从地中海饮食和CHO 饮食分离的LDL诱导人脐静脉内皮细胞VCAM-1 和E-选择素低表达（P<0.007）。在两种低脂饮食之间没有差异。然而，地中海饮食组分离的LDL滞后时间比CHO 饮食组高 （P<0.042）。这个参数与E-选择素的表达呈负相关（r=-0.497；P<0.04）。结论：地中海饮食和CHO饮食可能减弱内皮细胞修饰LDL诱导的促炎环境。 （徐丽梅 编译）
12.Am J Physiol Heart Circ Physiol. 2006 Dec;291(6):H2987-96.
Effects of dietary flaxseed on vascular contractile function and atherosclerosis during prolonged hypercholesterolemia in rabbits（亚麻子对持续高胆固醇血症兔血管收缩功能和动脉粥样硬化的影响）
Dupasquier CM, Weber AM, Ander BP, Rampersad PP, Steigerwald S, Wigle JT, Mitchell RW, Kroeger EA, Gilchrist JS, Moghadasian MM, Lukas A, Pierce GN.
亚麻子具有重要的抗动脉粥样硬化作用。然而，对这种作用的程度和其对血管收缩的影响还不清楚。本研究评价亚麻子对长期高胆固醇血症的新西兰白兔动脉粥样硬化和血管功能的影响，白兔分成四组：正常饲料组（RG），10%亚麻子饲料组（FX），0.5%胆固醇饲料组（CH），0.5%胆固醇和10%亚麻子饲料组（CF），均在喂养6、8、16周时检测。胆固醇饲料组导致血浆胆固醇水平升高与动脉粥样硬化发展。饲养6周和8周后，与CH组比较，CF组显著减少主动脉和颈动脉粥样病变。然而，16周后，亚麻子抗动脉粥样硬化作用完全衰减。KCl或去甲肾上腺素诱导的主动脉环最大张力直到16周才被胆固醇饮食损害。含亚麻子的高胆固醇饮食不能阻止这种功能性损害。在检查中胆固醇饲料组兔主动脉环始终表现对乙酰胆碱的损害松驰反应。在6周和8周时，含亚麻子的高胆固醇饲料能使受损的松弛反应完全恢复正常，在16周时局部恢复正常。硝普钠诱导的松弛反应在各组均没有显著变化。总之，亚麻子抑制胆固醇诱导的动脉粥样硬化形成和内皮依赖性血管舒张异常是一个有价值的因素。然而，在持续高胆固醇血症条件下这些有益作用被减弱。 （徐丽梅 编译）
13.Am J Epidemiol. 2006 Dec 1;164(11):1075-84.
Coffee and sweetened beverage consumption and the risk of type 2 diabetes mellitus: the atherosclerosis risk in communities study（咖啡和含糖饮料与2-型糖尿病：社区人群动脉粥样硬化危险研究）
Paynter NP, Yeh HC, Voutilainen S, Schmidt MI, Heiss G, Folsom AR, Brancati FL, Kao WH.
作者分析前瞻性社区人群数据，评价摄入咖啡和含糖饮料后患2-型糖尿病的危险。分析对象为社区动脉粥样硬化危险研究（ARIC）12204非糖尿病中年男性和女性（1987-1999）。通过调查问卷评定摄入的每一种饮料并根据每天所摄入的杯数分类。调整潜在的混杂因素，经确诊糖尿病，糖尿病治疗及空腹和非空腹血糖检查的自我报告后，发现男性咖啡摄入增加与2型糖尿病危险呈负相关（摄入量≥ 4 杯 （≥0.95 升） /天，与从不饮咖啡者比较：危害比 = 0.77，p = 0.02），女性之间没有显著关联（危害比 = 0.89, p = 0.32）。当单独用自诉糖尿病或糖尿病治疗时，男性与女性均呈非常显著的负相关。摄入含糖饮料（男性：危害比 = 1.03，p= 0.94；女性：危害比 = 1.01，p = 0.58）与2型糖尿病发病率没有一致的关联。总之，美国社区的成年人，咖啡摄入增加与2型糖尿病发病率相关。 （徐丽梅 编译）
14.Life Sci. 2006 Dec 23;80(3):200-4.
High fat and high fructose diet induced intracranial atherosclerosis and enhanced vasoconstrictor responses in non-human primate（高脂高糖饮食诱导灵长目动物颅内动脉粥样硬化并增强血管收缩反应）
Suzuki M, Yamamoto D, Suzuki T, Fujii M, Suzuki N, Fujishiro M, Sakurai T, Yamada K.
本研究检测高脂高糖饮食（HFF）对灵长目动物脑动脉和胸主动脉粥样硬化发展和血管收缩反应的影响。雌性短尾猴（年龄：3-4岁）分为正常对照组（N=5）和HFF组（N=5）。饲养HFF饲料28周后，该组动物血清总胆固醇和LDL-C与对照组比较显著升高。HFF组猴基底动脉和主动脉超微结构分析证实荷脂泡沫细胞浸润并出现富含脂质的平滑肌细胞。在血管收缩反应上，与对照组比较，HFF组动物主动脉和基底动脉对5-羟基色胺的收缩反应显著增强。并且，KCl诱导的基底动脉收缩反应HFF组也显著高于对照组。总之，本实验中，脑动脉及其细胞结构的反应表明脑血管并发症与通常观察到的动脉粥样硬化起始和进展的病理状态相符。 （徐丽梅 编译） |
